genovese
飲食とかミートソースが意外に好評？だったのでもう一つ紹介します
私がソースの中で最も好きな【ジェノベーゼ】
５分で出来ます
バジルは洗って水気を取ります
松の実をフライパンで炒ります
焦げやすいので注意しましょう
先程のバジルと炒った松の実、にんにく、胡桃を加えてフードプロセッサーで粉々にします
無ければ包丁で潰したりすり鉢でもいいです
出来上がったペーストにエメンタールチーズ、オリーブオイルを加えます
エメンタールは私が好んで使用しているだけですのでパルミジャーノやパルメザンでもいいです
今回はエメンタールが売っていなかったのでパルミジャーノとパルメザンの２種類を使用しました
これらのチーズは超ハードチーズです。とても香り豊かなチーズです
後は塩とブラックペッパーで味を調えます
で混ぜて完成したのが↓
ちゃんとバジルの水気を切っていればかなり長持ちします
パンに塗るだけで朝食も楽々です
私は今回もパスタですが
ジェノベーゼは何回食べても飽きない・・・
木の実とバジルとチーズがとてもいい香りなので病みつきになります
また作る気が起これば他も紹介します ー
